飲食店経営者の方のお悩みを解消

経営相談やトラブル解決までワンストップでアドバイスが可能です

弁護士とソムリエによる飲食コンサルティング

法律と飲食の現場両方のノウハウであなたをサポート致します

お客さんとのトラブルなど、飲食店経営者の方が現場の状況が分からない弁護士や法律家に相談してもなかなか状況が分かってもらえません。現場経験のある弁護士と飲食店の現場にいるソムリエがあなたのお店のこれからのことや問題点に的確なアドバイスを行っています。
特に、負債カットのための債務整理や民事再生を行う場合には裁判所から弁護士の再生支援能力を問われ、その後の判断に大きな影響を与えます。また経営相談の場合には目玉商品の創出・メニュー変更・仕入先変更・人材確保など具体的な現場支援を行って参ります。
飲食店の経営上どうしても必要になる法律の観点とそれが現場でどのような状況になるかを考えた現場の観点、この両方であなたの飲食店経営に貢献させていただきます。

よくある質問

  • 負債が大きくなり、閉業するか続けるか悩んでいます

    +

    まずは現在の経営状況を詳しくお聞きし、分析を行った上でどちらがいいのか客観的に判断する必要があります。負債カットの法的手続きや、売れるメニュー開発や仕入先変更、従業員教育など様々な視点から業務改善のコンサルティングで立て直しを行うことは可能ですので、まずは一度ご相談ください。

  • 売上を上げる方法はありますか?

    +

    接客とメニューが売上を上げる鍵です。お客様がまた来たいなと思わせる接客と、クレームが起きた時には謙虚にお客様の主張を全て聞き取り寄り添う姿勢を身につけます。メニューは五感に訴えるオリジナル商品を開発して、売れるメニューを強化し売れないメニューを外すなどを行います。また原価や人件費などの経営の視点でのコストカットも大事です。

  • これから開業を考えていますが、成功する方法はありますか?

    +

    まずはコンセプトをしっかり決めておくことが大切です。誰に向けて何を売るのかを明確にすることで、立地の選定や店舗のデザインなどもはっきりしてお店の差別化ができます。資金調達や各種届出などを一つ一つ確実に行い、そしてオープン前のトレーニングや告知を行って着実に準備を整えて開店します。開店時の第一印象でお店の印象が決まります。

様々なご相談内容

  • 助成金助成金
  • M&AM&A
  • 業務提携業務提携
  • 民事再生民事再生
  • 任意整理交渉任意整理交渉
  • 破産手続破産手続
  • 業態やメニュー変更業態や
    メニュー変更
  • 仕入先変更仕入先変更
  • 多店舗との連携多店舗との
    連携
  • 集客ノウハウのご提供集客ノウハウ
    のご提供
  • 人材のご紹介人材のご紹介
  • クラウドファンディングクラウド
    ファンディング

飲食店を再生する方法は日々刻々と変化しています
あなたに親身に寄り添い、適切な手段を用いて未来への再スタートをお手伝い致します

飲食店経営者の方の初回相談は無料!

あなたの目的に合ったご相談方法をお選びください

  • その都度のご相談

    利用者・労働者側又は2回目以降のご相談は
    30分3000円又は1時間5000円

    頻繁に相談ごとがない、または短時間で済む内容の場合は単発のご相談が可能です。電話相談や出張相談(交通費実費+拘束1時間当たり1万円)もございます。

  • コンサルタント顧問

    月額2~5万円(税別)
    ※最多価格帯は、2~3万円です。

    毎月の運営支援全般(仕入支援・スタッフ教育・採用・集客マーケティング・料理や酒のコーディネート・法務等々)のコンサルタント料金です。スタッフを定期的に現場に派遣してのサポートも可能です。

コンサルのながれ

  1. ご相談予約(お電話ないしメールで)
  2. ご相談の実施、現状の問題点の分析と対策の検討・交通整理
  3. 当法人所属の弁護士・税理士・不動産業者・フードアドバイザー等の支援チーム編成
  4. 必要な各契約の締結
  5. 支援業務の開始
  6. 継続的サポートと見直し(PDCA)

コンサルタント紹介

飲食店に精通した弁護士とソムリエが貴方のお店を強力にバックアップします

  • 中村 浩士

    飲食コンサルタント・弁護士

    中村 浩士

    札幌にて日本酒・ワインにこだわる飲食店を自ら経営し、飲食業界のコンサル弁護士として、実践的で使える様々な法的支援をご提供しています。
    飲食店の再生・開業、資金調達、労務管理、トラブルなど、何でもお気軽にご相談下さい。

  • 松岡 修司

    飲食コンサルタント・ソムリエ

    松岡 修司

    道産ワイン、輸入ワインを中心に、北海道の食材を使った料理とのマリアージュをコンセプト にビストロ・ワインバー「祥瑞札幌」開業を展開。2013年より、大通公園ライラックまつり~ライラック・ワインガーデン(7 丁目会場)での道産ワインコーナーのワインコーディネイトに携わる。

コンサルタントの経営する飲食店

飲食店のオーナー様へ

当事務所では、現場を知らない机上の議論ではなく、実際に飲食の現場で汗水流して働き、経営している弁護士だからこそできる、本当に飲食の現場に必要な、実務的で使える法的支援をご提供しています。法律や制度をオーナー様主体で限界点まで使いこなす、使える実践的な支援をワンストップにてご提供致します。

飲食店再生コンサルティング代表中村 浩士

飲食店やホテル・旅館等の経営者サイドの皆様からのご相談は初回相談無料

どんなお悩みでも今すぐお電話ください!

無料相談のご予約

TEL:011-222-9485
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