2018年6月22日 / 最終更新日時 : 2021年1月28日 food-citylaw コラム アニサキスについて 最近、ニュースで取り上げられることが多くなりましたので、みなさんも耳にしたことがあると思います。 サバやいか、桜マスなどといった魚によく生息しているアニサキスですが、一定時間の過熱・冷凍で死滅するものの、生の刺身ではしば […]
2018年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 food-citylaw コラム 酒税法改正の影響について 今年６月１日から施行される改正酒税法と酒類業組合法によってビール類の店頭価格が軒並み値上がりし、飲食店の倒産件数が増加しているようです。 https://newswitch.jp/p/12787 メニュー構成の工夫やお酒 […]
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